http://forum.corriere.it/nutrizione/archivio.html

è ormai qualche mese che frequento assiduamente questo forum, in cui un ESPERTONE risponde alle domande dei lettori

ve lo consiglio caldamente, oltre che scoprire delle cose veramente interessanti, di tanto in tanto demolisce le più variegate teorie nutrizioniste da bar dello sport e da chiacchiere in famiglia del solito parente ultra salutista e complottista... tipo le *a* sopranaturali del miele, il velenosissimo zucchero di barbabietola, i pericolosissimi prodotti industriali, ecc. ecc. ecc.

per non parlare quando si scaglia contro i vegani o contro gli ultra consumatori di proteine



POLE APPROVED  

espertONE

in effetti sembrerebbe interessante..ho dato un'occhiata al volo..guarderò meglio!

beh l'italia è piena di "espertoni" di nutrizione, ti dico solo che quando a maggio illustrai la dieta datami dal dietologo, tutti scettici "no troppi carboidrati" "i carboidrati a cena non si mangiano" "ma sta scherzando troppe calorie", etc etc, poi vabè io ho perso 21kg in 4mesi senza mai patire fame e facendo pure *a* fisica, ma la gente continua a nominare i suoi luoghi comuni

ha detto che il miele non è affatto  nutritivo e che lo zucchero bianco è un toccasana? no perché in questo caso non apro neanche il link, e non è questione di essere complottista, è che sono cagate

se ha detto che miele nutritivo non vuol dire "mangiate solo miele" e che lo zucchero bianco si può mangiare (senza esagerare) senza problemi è un altro discorso

Gian ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ha detto che il miele non è affatto  nutritivo e che lo zucchero bianco è un toccasana? no perché in questo caso non apro neanche il link, e non è questione di essere complottista, è che sono cagate

se ha detto che miele nutritivo non vuol dire "mangiate solo miele" e che lo zucchero bianco si può mangiare (senza esagerare) senza problemi è un altro discorso

bè il nutrizionista sostiene semplicemente che il miele o lo zucchero di barbabietola, o lo zucchero di canna sono la stessa cosa ....... zucchero  

invece in ogni famiglia c'è chi crede che il miele faccia benissimo, che preso con il latte faccia passare il mal di gola, e mille altre *a*

come c'è sempre chi sostiene che lo zucchero bianco faccia male ed è meglio lo zucchero di canna o il miele


non ti è mai successo di sentire queste dicerie?

ThE_MiNiMiZeR ha scritto: [Visualizza Messaggio]

beh l'italia è piena di "espertoni" di nutrizione, ti dico solo che quando a maggio illustrai la dieta datami dal dietologo, tutti scettici "no troppi carboidrati" "i carboidrati a cena non si mangiano" "ma sta scherzando troppe calorie", etc etc, poi vabè io ho perso 21kg in 4mesi senza mai patire fame e facendo pure *a* fisica, ma la gente continua a nominare i suoi luoghi comuni

immagino

anche in palestra se ne sentono di tutti i colori... ognuno con la sua dieta home made, ovviamente il carboidrato è il male..soprattutto la sera!!!!

c'è uno che addirittura si mangia per 6 giorni a settimana solo carne, yogurt bianco e verdura.
La domenica invece mangia tutto quello che può mangiare, mc donanld , caramelle, barrette di cioccolata ecc. vive solo di porcherie la domenica.

sostiene che faccia bene.....         

ha mormorato qualcosa sul rompere la routine dell'alimentazione per non fare abituare il fisico...      

INVISIBILE ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Gian ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ha detto che il miele non è affatto  nutritivo e che lo zucchero bianco è un toccasana? no perché in questo caso non apro neanche il link, e non è questione di essere complottista, è che sono cagate

se ha detto che miele nutritivo non vuol dire "mangiate solo miele" e che lo zucchero bianco si può mangiare (senza esagerare) senza problemi è un altro discorso

bè il nutrizionista sostiene semplicemente che il miele o lo zucchero di barbabietola, o lo zucchero di canna sono la stessa cosa ....... zucchero  

invece in ogni famiglia c'è chi crede che il miele faccia benissimo, che preso con il latte faccia passare il mal di gola, e mille altre *a*

come c'è sempre chi sostiene che lo zucchero bianco faccia male ed è meglio lo zucchero di canna o il miele


non ti è mai successo di sentire queste dicerie?

bè bè, nel miele c'è ANCHE lo zucchero, così come nello zucchero grezzo c'è ANCHE lo zucchero.
Con lo stesso ragionamento, ci berremmo pure l'acqua del mare perchè è solo acqua.

Oltre al fatto che lo zucchero è un disaccaride, quindi dovrebbe essere un 50/50 di fruttosio/glucosio, mentre nel miele i rapporti cambiano (e quindi cambia anche l'apporto energetico per il nostro organismo).

nelluto ha scritto: [Visualizza Messaggio]

bè bè, nel miele c'è ANCHE lo zucchero, così come nello zucchero grezzo c'è ANCHE lo zucchero.
Con lo stesso ragionamento, ci berremmo pure l'acqua del mare perchè è solo acqua.

Oltre al fatto che lo zucchero è un disaccaride, quindi dovrebbe essere un 50/50 di fruttosio/glucosio, mentre nel miele i rapporti cambiano (e quindi cambia anche l'apporto energetico per il nostro organismo).

guarda non devi spiegarlo a me eventualmente.. spiegalo al nutrizionista se credi di saperne più di lui  

lo zucchero (saccarosio) è formato da una molecola di glucosio e una di fruttosio

il miele ha le due molecole *a* scisse ... tra l'altro dovrebbe contenere più fruttosio in proporzione, e il fruttosio è ta gli zuccheri che fanno più male all'indice glicemico (se ricordo bene), inoltre nel miele non c'è NESSUN'ALTRO se non acqua, per questo è liquido e non cristallizzato come il saccarosio
l'apporto energetico cmq non cambia... lo zucchero è sempre zucchero, che sia fruttosio, lattosio, glucosio.. sempre quello è l'apporto energetico.


Un'altra bella leggenda metropolitana è che il vino rosso faccia bene ...  fa bene solo ai produttori di vino  

mi pare che si stia passando da una generalizzazione ad un'altra... dal "contiene polifenoli!!! me ne bevo subito 3 litri!" a "fa bene solo ai produttori"

e lo stesso vale per il discorso zucchero.